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酵科书

人体内的搬运工——酵素

发布时间:2016-03-02 浏览次数:

人体内所有的化学反应都需要酵素,包括器官、组织及细胞,都是由代谢酵素所控制,而矿物质、维生素和荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作。一旦缺乏酵素,生物的代谢运作将受到影响。

 人体内的搬运工——酵素

酵素又称“酶”,是一种生物催化剂,其成分为一种蛋白质,由细胞的原生质产生。酵素存在于所有生物体内,包括动、植物及微生物,催化各种生物化学反应的速率。每种酵素各司其职,共同维持人体各种机能的正常运作。例如“转移酵素”在人体内便多达1千多种,专司转移催化各细胞所需的养分,供人体吸收;“消化酵素”则主司消化整肠及消除排泄废料。
    除了部分酵素可经由人体自行制造外,大部分的酵素还是要透过平时的饮食中摄取、补充,才能使体内酵素维持平衡状态,完成体内新陈代谢。酵素的作用非常专一,所以又称之为“单一酵素”,通常人体摄取的食用酵素,往往以复合式为佳,融合多种天然酵素的精华,能快速、方便提供人体所需。

人体为何缺乏酵素?

现代人随着年龄增长、饮食习惯不良,长期食用加工食品,加上长期压力与缺乏运动等因素,都可能造成人体内酵素流失。一旦体内酵素不足,就可能产生疲倦、体力不济、肌肉及背部酸痛、营养不良、消化不良、肥胖、易胀气、内分泌失调等症状。
    透过正常的饮食习惯及健康的生活,可维持人体内酵素的恒定,另一种方式是透过饮食获得体外酵素,如:凤梨、木瓜、奇异果,被称为三大酵素之王,或者食用一阳生综合酵素粉补充品。惟坊间酵素产品种类众多,消费者宜慎选,方能达到体内环保、让组织器官休息、活化细胞与器官的修复、促进新陈代谢的效果。

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