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酵科书

及时行“酵” 酵素对老人的作用

发布时间:2016-03-14 浏览次数:

  俗话说:“家有一老,如有一宝。”老人的智慧和经验常常给我们带来意想不到的启发和帮助。

   但是有父母的地方才是家,在节假日我们都会与父母团聚,同时给我们创造了与亲朋好友见面的机会。这个时间和地点不用约定,无形的引力勾引着我们。我们年轻的时候,为了自己的小家,为了自己的事业,经常忽略父母的健康状况。如今,我们已为人父母,体会到父母的艰辛,“不养儿,不知父母恩”,孩子的健康牵挂着我们的心,同样,我们的健康,牵挂着父母的心。

   老年人生理特点

    1代谢功能降低

  合成代谢降低,分解代谢增高,基础代谢降低。蛋白质的分解代谢大于合成代谢,致器官、肌肉组织及多种蛋白类酶的合成降低,而导致器官、肌肉及物质代谢功能下降,体成分发生改变。

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  2消化系统功能降低

  老年人,经常会出现胃涨、便秘等情况。这种现象主要原因如下:

  1)老人由于牙齿的脱落而影响食物的咀嚼。

  2)由于味蕾、舌乳头和神经末梢功能退化,嗅觉和味觉迟钝而影响食欲。

  3)肠道消化酶(胃酸、胃蛋白酶、胰酶等)分泌减少、肠蠕动减缓使机体对食物的消化和吸收率降低,并有便秘现象产生。

  3体内成分改变

  老年人的普遍现象,皮肤暗淡无光、皱纹增加,容易骨折,他们体内的成分已经发生了变化。

  1)细胞数量下降,突出表现为肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩,器官细胞数量减少致器官体积变小,功能下降。

  2)身体水分减少,主要为细胞内液减少,影响体温调节,降低老年人对环境温度改变的适应能力。

  3)骨组织矿物质和骨基质均减少,致骨密度降低、骨强度下降易出现骨质疏松症和骨折。

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  4器官功能下降

  “老年病”这个词使用率越来越高,是由于器官的功能下降,原来能完成的任务都无法完成,必需依靠外界帮助才能更好的完成,主要表现在以下方面:

  1)肝脏功能下降,致胆汁分泌减少及食物消化及代谢相关蛋白类酶合成减少,进一步降低了老人的消化能力和物质代谢。加上肾功能降低,影响到维生素D在肝脏和肾脏中的活化和利用。

  2)胰腺分泌功能降低,使老人对糖代谢的调节能力下降。

  3)免疫组织重量减少和免疫细胞数量下降,使老人免疫功能降低而易于罹患感染性疾病。

  4)老人心率减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,高血压患病率随年龄增加而升高。

  5心理问题

  孤寡老人一直受社会关注,丧偶老人、空巢老人由于生活孤寂,缺少兴趣,干扰了正常的摄食心态。部分老人由于经济状况拮据,购买力下降,或行动不便,外出采购困难,影响了对食物的选择。有些老人因退休而离开工作岗位和工作环境,一时尚未适应,引起食欲下降。这些现象都严重的影响着老人的健康。饮食上的调整固然重要,精神上的陪伴是不可缺少的。

  及时行“酵” 酵素对老人的作用

  酵素作用

  酵素不能从精神上陪伴老人,但是从调整老人身体健康方面起到了重要的作用:

  1、酵素发酵过程中,产生多种活性物质,能帮助老人消化食物,缓解老年人吃完东西就胃胀的现象,增强胃肠蠕动能力,缓解便秘的症状;

  2、酵素经过发酵后,生成低聚糖,低聚糖是肠道菌群的营养物质,为肠道菌群提供充足的营养,恢复菌群平衡;

  及时行“酵” 酵素对老人的作用

  3、酵素是由多种蔬菜、水果、菌类、菇类发酵制得,在发酵过程中已经被分解为小分子,可以被身体直接吸收利用,减轻身体负担;

  4、酵素中含有多种营养素(单糖、氨基酸、矿物质、维生素等)完全能够满足老年人的身体需要;

  及时行“酵” 酵素对老人的作用

  5、经过发酵后,蔬菜、水果、菌类、菇类的农药残留、污染等有害成分已被完全分解,酵素是安全的;

  6、老年人长期服用酵素,可以缓解各种慢性疾病的症状,提高老人的生活质量;

  及时行“酵” 酵素对老人的作用

  7、不能经常吃蔬菜、水果的老人,可以用酵素代替。

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