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酵素常见问题汇总(1) 酵素是什么

发布时间:2016-06-07 浏览次数:

对于酵素我想大家都应该有所耳闻了吧,酵素和我们人的健康息息相关,酵素在人在、酵素亡人亡。所以今天小编面对大家详细解析了关于酵素的所有疑问,接下来大家一起来了解下吧!

一、酵素是什么?

酵素是一种蛋白质化学物携带人体每种化学反应所需要的主要能量,人类细胞含有大约1300种酵素,结合辅酵素形成约10万个不同的化学物使得我们可以看东西、听声音,有感觉、行动、消化食物和思考。每种器官组织和全身100个百亿细胞就靠著这些酵素化学的反应及它们的能量来维持生命。

因此谈营养不能不提到酵素的重要角色。

二、酵素的分类有哪些?

按形态分:

酵素原液

酵素饮料

酵素粉

按原料功效分:

专一酵素

混合酵素

中药酵素

三、酵素是由什么组成的?

由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子团,这是根据结合后的形态制作的。所用原子的种类大约有300种。这其中有20种氨基酸是人体所使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起,像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然是如此,而胶原以及某些荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类,有的是由200或300种氨基酸连接而成,有的还是非常大的高分子构造。

四、酵素对人体有哪些好处?

1.分解作用-把吃入的食物分解、消化,使成为容易被吸收的物质,促进体力迅速复原。

2.整理体内环境,净化血液,改善体质-分解,排除废弃物,使血液变成弱酸(碱)性。

3.抗炎作用-输送白血球,促进白血球的功能,提升本身的自愈能力。

4.抗瘤症作用-与适当的药物、营养制剂并用,触媒催花,启发药效,相辅相成,并减低副作用。

5.预防严重落发、白法、头皮屑。

6.人体的卵子与精子内就有酵素,由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞,促进生殖机能。

7.解酒、防宿醉。

8.不喜欢吃青菜水果的孩童,最好的营养、能量来源。

9.赋活细胞-促进细胞新陈代谢,增加热能消耗。

五、为什么没听说过"酵素"?

那是因为以前用的人少,现在已经有人做小白鼠,证实是好东西了,大家都知道了,所以现在火了。 

一些相关的企业把它宣传的重点放在了维生素和矿物质上了。

其实,1930年德国沃夫医师及美果豪威医师,就先后发现了动、植物酵素的用途。

1940年代,科学家发现:人类先天具有生产酵素的能力,且这种能力会逐渐衰退,直至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死。

1980年代酵素启用萌芽,科学家发现:酵素不被胃酸破坏,于生食和粗制食品中补充酵素可以帮助消化,维生素和矿物质只是酵素的"帮手"(故称为"辅酶"),"唱主角"的其实是酵素(酶)!

六、酵素与疾病的关系!

人体内酵素存量愈多则免疫力愈犟,身体自然就愈健康。有许多先天代谢疾病就是因为酵素缺乏所引起的。而酵素在疾病上的反应,就是新陈代谢的速率,如发烧、急性发炎疾病、肺炎、盲肠炎、肺结核等患者的尿液及粪便中的淀粉值会升高;当发烧时体温升高,酵素的消耗愈多,酵素的工作量愈加重。

七、人体为何缺乏酵素呢?

1、人们自己的偏食,造成酸碱度不平衡,以血液来说,最适当为弱碱,这取决于饮食习惯。

2、食用煮过,加压过的食物,因为酵素最怕高温,如果温度超过50度,则酵素大部分将被破坏,所以这些食物均已不含任何酵素,食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作过度,因为原本食物中所含酵素有能力负担高达75%的消化任务,此时便完全落在消化器官上,消化食物时所需要的大量能量,便有利于体内其他器官的支援,许多人常在吃一顿大餐后,便觉得想睡或有疲倦感,就是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时会从免疫系统中摄取酵素,而忽略了维护健康的重要任务,终究会导致许多退化性的疾病。

八、缺乏酵素的20种现象!

1、容易感冒;

2、肌肉痛,关节痛,腰痛;

3、持续便秘,腹泻或粪便有恶臭;

4、皮肤粗糙,容易长面疱;

5、怕冷;

6、食欲不振,恶心,胃痛;

7、火烧心,消化不良,容易打嗝;

8、眼睛疲劳,视力模糊;

9、头痛,失眠;

10、掉头发,头发稀少;

11、黑斑,皱纹增加;

12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻;

13、手脚麻痹;

14、情绪低落,心情郁闷;

15、注意力降低,容易焦燥;

16、没有耐性;

17、容易浮肿;

18、容易疲劳,头晕眼花;

19、患有食物过敏,异位性皮肤炎,慢性哮喘;

20、经常耳鸣。

九、身体会停止生产酵素么?

生命不熄,酵素不止。只是天朝人的生活和生存环境太差、压力巨大、精神紧张、作息无序、空气和水以及食物充满各种化学物质和农药、人工添加食品添加剂和农药污染等,大大降低人体的酵素分泌能力,并且人体需求的约6000多种酵素,有些是身体无法自行合成的必需酵素,就必需靠从体外补充了。因此,建议不要有不健康的饮食习惯,以使机体能从繁重的消化酵素分泌中"解脱"出来,分泌更多的代谢酵素以助生命质量的提高。

十、食品能供应人体足够的酵素吗?

生鲜食品只含有足够消化自己的酵素,而很多食物如肉类、家禽、蛋类及豆类等,不可能都生吃,因此还得借助一些外源性地补充酵素。

十一、酵素对于人体的健康有那么重要吗?

小编要说这个是当然的,1940年科学家就发现,人类出于遗传的原因,每个自我制造酵素的水平和质量会有差异,并反过来影响到这些差异的演变走向。中医讲得"病从口入"和西医说的"胃肠道是百病之源"都是提到了酵素在帮助人体摄取营养,进而最终影响和决定人体健康水平的重大意义。再打个通俗的比方,酵素就好比您挣钱的手段、能力、和素质,"收入"对于个人和家庭生活品质的意义如何,想必大家都深有体会的。

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