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酵科书

生姜酵素

发布时间:2016-06-12 浏览次数:

姜,味辛,颇热,含姜辣素,还含姜酚,蛋白酶等,早上吃姜,可使得血管运动中枢及交感神经兴奋,促进血液循环,刺激胃功能,增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。姜还可刺激人体兴奋、促进热量散发、提高身体活力。

生姜具有解毒杀菌的作用,平时我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产的时候,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
    生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,经常吃生姜可以除去老年斑

现代医学研究证明,生姜所含的乙酰水杨酸对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用;姜所含的姜酚具有较强的利胆作用,可防治胆囊炎、胆结石症;姜还可以调节前列腺机能——在控制前列腺血液黏度等方面具有重要作用。

生姜酵素 

生姜中的蛋白酶与木瓜蛋白酶属同族,早餐食欲差,吃点生姜,有助于消化。生姜蛋白酶是一种巯基醇蛋白酶,可分解胶原蛋白酶和肌动球蛋白,促进肉类的消化,生姜蛋白酶用于肉类嫩化,不仅可以显著提高肉的嫩度,而且可以使其具有良好的风味。

酵素,英文名称ENZYME,又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称。酵素产品起源于日本,始于二十世纪初,迄今已有长达80多年的历史,风靡于台湾。 由生姜制成的酵素可以驱寒增暖,帮助血液循环,对关节、手脚怕冷有好处。

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