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酵科书

小麦草酵素增强人体活力

发布时间:2017-02-28 浏览次数:

  酵素可以算是小麦草所含的各种活性物质中最重要的一种成份。人们至今已自谷类青草中发现了上百种不同的酵素,并为之一一命名,现在仍持续此一研究,未来势必在青草中发现更多的酵素!

小麦草酵素

  将青草列入食品中,藉由其酵素的补充,可加强人体自行生成的内生酵素作用,因而增强活力。以下是几种可自小麦草中提炼出来的比较重要的酵素:细胞色素氧化酵素,这是活化细胞时必须的抗氧化物质;脂肪酵素,是用来分解脂肪的酵素;蛋白酵素,可以消化分解蛋白质;淀粉,有助于消化淀粉;过氧化氢,它可将血液或组织里的过氧化氢分解成水和氧;过氧化酵素,在细胞里的作用和过氧化氢大致相同;转氢酵素,它有助于维持心肌组织的稳定,此外,还有超氧化歧化酵素(SOD)。
  不过,要注意的是,随着年岁渐大,人体内生酵素的量及活力也日渐降低,而处理过多的脂肪、蛋白质和热量等的能力也逐渐退化。这可能就是现今美国人之所以普遍有起重及过早老化现象的原因。另外,还值得一提的是,上述酵素中的三样——细胞色素氧化、过氧化、过氧化氢,经研究发现在正常的红、白血球中总呈现极高的浓度,但在癌症病患的体内,这三种酵素的含量则有明显衰减的情形。
  现在我们已经明白,小麦草里的酵素是如何帮助人体处理体内的各种污染物了。此外,这些酵素还能帮助消化,在某些情况下,它们也可以有效地分解过多的脂肪和蛋白质,有时甚至可以消除体内的肿瘤、囊肿等病变。
  小麦草中的SOD酵素在预防老化方面尤有贡献,这种酵素已受到科学家们普遍的重视,试图藉之以制造防止老化的物质。
  伦敦大学的哈利威尔博上、德国科隆大学的莱斯特博士以及仕克大学的佛莱德维奇博士,这三位生化学家分别在许多人体细胞里发现了SOD的踪迹,也侦测出了SOD这种酵素在减缓细胞老化的作用中所扮演的角色。更令人惊讶的足,SOD甚至可以减轻辐射对人的影响。当心脏病发作或受感染物侵袭时,SOD也可有效地防止人体其他细胞受到连带的损害。
  SOD在人体的细胞中可自然产生中和细胞内超氧化物毒性的作用。人体细胞在正常的新陈代谢之后,都会生成超氧化物,如果细胞内超氧化物的量不断增加,而SOD并未随之增加的话,就会对细胞造成损害并导致老化。
  现代的人们经常暴露在辐射及氮氧化物之类的污染中、加上日常生活中服用的一些药物或化学物质、还有无法抗拒的老化现象,都使得人体细胞内、外所含的有害的超氧化物不断增加。此种现象会破坏细胞内的脂肪、DNA,最后则延及整个细胞。如前所述,少量的超氧化物绝对是必须的,但是也得要有SOD消灭过多的超氧化物才是安全而健康的。一旦SOD存量不足,细胞就会重生毒化的现象,不仅失去自行修复的能力,最后也将在末发展成熟之前就死去。而人体内存有越多老化或是异常的细胞,就表示超氧化物的含量越高。
  无论是在动物身上的测试,或是在人体的临床实验上,都已证实了SOD这种酵素确实能有效地保持人体健康,避免体内超氧化物的堆积、病菌感染、老化、辐射污染以及食物、空气、药物等的侵害。而小麦草正是这种酵素最天然的来源。
  自已种植小麦草,长到7一8cm时割下榨汁喝。榨汁后出的小麦草渣是宝贝,千万不要丢弃,用来做酵素三个月后就是绝好的小麦草酵素。
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