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人体肠道健康预警器——肠嗜铬细胞

发布时间:2017-10-24 浏览次数:

引言:为什么山葵、卷心菜、西蓝花吃多了会让人感到肠胃不适,出现咕噜声?为什么变质的食物会让人腹痛难忍?人体肠道健康预警器——肠嗜铬细胞。


美国加州大学旧金山分校David Julius教授和Holly A. Ingraham教授的研究团队在Cell》杂志发表的一篇研究论文提出:位于肠道上皮的肠嗜铬细胞,可以作为直接感知来自体内和体外多种刺激的化学感受器,并且可以与传入神经元建立突触连接从而进行信息传递。


这种肠嗜铬细胞EC细胞引起科学家的注意由于EC细胞产生体内90%的血清素血清素是一种大脑化学物质,能调控人体的心情、食欲和睡眠。


了寻找肠道细胞能释放如此大量血清素的原因David Julius和同事利用小鼠细胞生长出来的微型肠道进行了试验。研究发现肠嗜铬细胞拥有感知饮食刺激物、压力激素和细菌副产品受体的能力。当暴露在这些物质中时,细胞会释放血清素分子,从而激活连接到大脑的肠道神经末梢。大脑作出的回应是让肠道运动加速,或者如果情况真的非常糟糕,会引起不适、腹泻或呕吐。


团队还发现,能强烈激起这种反应的饮食刺激物是异硫氰酸烯丙酯。这是一种含有硫的化合物,出现在山葵、辣根、卷心菜和西蓝花中。研究证实,这些食物能影响肠道运动,并且在食入过量时,导致肚子出现咕噜声。


此外,这些细胞的其他主要激活物是一种名为异戊酸盐的细菌副产品。


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