常吃发酵食品能增加体内酵素吗?

发布日期:2019-11-11

摘要:现代发酵食品主要是由有益微生物加工而成的食品,通过各种加工调整风味,受到人们的喜爱,所以,很多人喜欢用发酵食品来增添食物的风味,而我们生活中常见的发酵食品有酱油,醋,酒,

      现代科技的进步带动医疗事业的进步,可同时,也出现了许多慢性病,疑难杂症。而很多慢性病出现的原因,是因为机体内的酵素损耗过多,于是又人就问,吃发酵食品,能增加体内的酵素吗?答案是肯定的,常吃发酵食品,可以缓解机体对酵素的损耗,能促进机体的健康,而现代发酵食品主要是由有益微生物加工而成的食品,通过各种加工调整风味,受到人们的喜爱,所以,很多人喜欢用发酵食品来增添食物的风味,而我们生活中常见的发酵食品有酱油,醋,酒,泡菜,酸奶,豆腐乳等。
 
常吃发酵食品能增加体内酵素吗?
 
      常吃哪些发酵食品能增加体内酵素?
      (1)发酵食物豆豉:豆豉是利用豆子营造一个微生物环境,进行微生物发酵的结果,微生物在发酵的过程,可以将豆子中的营养转化为小分子物质,而小分子物质更便于被机体吸收,所以,豆子经过发酵更能实现它的营养价值,并且,能增加豆子的风味,而且,在微生物发酵的过程,会产生一些维生素和氨基酸,这是机体必须的营养物质,且豆子中含丰富的苏氨酸,能对大脑皮层起重要作用,起到预防记忆衰退的功效,所以,食用适量的豆豉,能促进机体对营养的消化吸收,提高机体得营养。
 
      (2)发酵食物酸奶:酸奶风味非常好,且能促进消化,深受现代人的喜爱,而酸奶也是利用微生物及乳酸菌进行发酵而成的,酸奶能调节机体菌群,促进血液循环,酸奶还可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,能有效地控制血压,防止动脉硬化,并能保护心脏。
 
      (3)发酵食物酱油:酱油常被用于烹饪调味中,而酱油一般采用豆子为原料进行发酵,含有大豆中丰富的抗血栓成分,能起到一定的降血压功效,且大豆发酵所产生异黄酮衍生物,更容易被机体吸收,能提高机体的抗氧化,抗发炎,抗过敏等活性的功效。且黄豆发酵成味噌之后会产生许多维生素,特别是维生素B12。能促进机体对营养的吸收,提高机体的自身免疫力,从而让机体更加健康。