酵素的含量,是否能影响胶原蛋白的吸收?

发布日期:2019-12-20

摘要: 酵素是一种催化剂,简单来说,酵素是一种酶,而我们体内有一种可以分解胶原蛋白的酵素,那么,如果我们体内分解胶原蛋白的酵素含量不足,体内的胶原蛋白能否被完整吸收呢?酵素的含

      胶原蛋白是机体中重要的营养物质,是蛋白质中的一种纤维蛋白,分布于机体中的各个部位,参与各种生命活动,在机体中承担着重要的作用。机体的正常运行,也与胶原蛋白有着不能分开的关系。而随着年龄的增长,机体的胶原蛋白流失会愈来愈严重,所以,我们需要补充胶原蛋白,才能保证机体的健康。
 
酵素的含量,是否能影响胶原蛋白的吸收?
 
      酵素的含量,是否能影响胶原蛋白的吸收?
      酵素是一种催化剂,简单来说我们体内有一种可以分解胶原蛋白的酵素,那么,如果我们体内分解胶原蛋白的酵素含量不足,体内的胶原蛋白能否被完整吸收呢?酵素的含量,是否能影响胶原蛋白的吸收?
 
      要知道这个问题,我们首先要了解胶原蛋白的吸收与结构
      胶原蛋白的基本组成为三个胺基酸所组成的序列,分为:“Glycine-X-Y,X、”(Y为hydroxylysine与hydroxyproline),这个结构进一步聚合形成分子量高达数十万,甚至数百万单位的巨大螺旋结构。这种结构能使胶原蛋白的储水量更加广,储水能力更加强。

      经研究,我们发现,机体不能直接吸收大分子物质,只有小分子物质才能被机体直接吸收。而胶原蛋白是一种蛋白质,属于大分子物质,所以当胶原蛋白进入体内,会被分解成游离氨基酸及肽段,然后被肠道分类吸收,而被分解的分解物还有一些会被运输到机体的各个部位,从而参与机体的各种生命活动。

      而胶原蛋白被分解的过程,需要一种催化剂,这种催化剂也叫酵素,或者可以成为蛋白酶,当这种酶的含量不足,胶原蛋白就不能被全部分解,从而会导致胶原蛋白的吸收被影响,所以,当体内的胶原蛋白酶含量不足,会影响胶原蛋白的吸收。
 
      从上面的私发,我们可以知道,吃一些含有胶原蛋白的食物并不能补充体内的胶原蛋白,因为胶原蛋白会被机体所分解。而市场上出现的一些胶原蛋白肽,就是利用酵素将胶原蛋白进行催化分解成小分子物质,等于说,将机体对胶原蛋白的消化在体外提前进行。这样既为机体节约了体内的酵素,还缓解了消化系统的压力,将大分子物质直接转化为小分子物质,从而提高机体对营养的吸收。