什么蔬菜做酵素最好?

发布日期:2020-09-04

摘要:对生物而言,“酵素是维持生存活动的根源”。   所谓“酵素”,就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。住久了的房子需要维修,维修房子需要材料和工人。材料就相当于身体的养分

对生物而言,“酵素是维持生存活动的根源”。   所谓“酵素”,就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。住久了的房子需要维修,维修房子需要材料和工人。材料就相当于身体的养分,酵素相当于把这些养分重新赋予人类理想生命的工人。
 
酵素又宛如人体内的清道夫,会附着外来物质,并将其分解,借此防止动脉阻塞,维持关节灵活。所有细胞的活动都需要靠酵素才能启动,酵素先分解有毒物质,然后才能排除毒物。身体内酵素的多寡与其运作情况,与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。体内酵素缺乏,人就容易老化;体内酵素贮存越多,人体就越健康。维持体内的足够的酵素值,才能保持活力,远离疾病。
 
        
 
酵素可分两大类,体内酵素是由人体制造的,体外酵素存在于生食之中。食用生食中的酵素可以辅助消化,而人类却是深受熟食之害。   因为酵素的特性是不适应高温,所有高温处理的熟食,酵素早已破坏殆尽。消化系统必须分泌所有的体内酵素来帮助消化吸收,因而造成新陈代谢率赤字。经由生食中获取的酵素,都能被小肠吸收,运用在人体的新陈代谢上,补充酵素的流失。

适合做酵素的蔬菜

木瓜、胡萝卜、高丽菜、南瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、菜豆、 黄豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆芽、绿豆芽、苜宿芽、芋头、马铃薯、萝卜、 莲藕、山药、地瓜、豆薯、马薯、黄麻菜、木耳、黄秋葵、茼蒿、美国芹菜、 菱角、青江菜、空心菜、芥蓝菜、龙须菜、花椰菜、青花菜、菠菜、芹菜、 芥菜、油菜、莴苣、地瓜叶、小白菜、皇宫菜、龍秋葵、红凤菜、白凤菜、 芫荽、姜、茄子、青椒、甜椒、玉米、豌豆、芜菁、芦笋、小黄瓜、大黄瓜、 丝瓜、冬瓜、佛手瓜、香菇、金针菇、洋菇、草菇、昆布、紫菜、释迦、莲子、翠云草、芒萁草、茄冬叶、竹节草、马尾松叶、艾草、嘉宝果、紫苏、明日叶、七叶兰、昭和草、枇杷叶、马齿苋、鱼腥草、加蒌、番石榴叶、醡浆草、薄荷、日花草、山九层塔、川七、小麦草、苜宿草、桑叶、山楂、枸杞、菊花、红枣、黑枣、巴西蘑菇、绿藻。


自制蔬菜酵素的方法
 
1、 一斤老红糖、三斤蔬菜、十斤水,发酵三个月。 
 
2、 用食用塑料大桶发酵,前两个月每天搅拌一次,用手搅拌从上到下顺时针方向,搅拌时不戴金属首饰、戒指,以免产生化学反应。 
 
3、 蔬菜种类越多越好,葱、姜、蒜、韭菜、圆葱、辣的不放。可以用田野菜比如:苦麻菜、马舌菜、夏天也可用各种蔬菜地下的根叶,比如豆角叶、胡萝卜英子,蒲公英、天天叶、果实都可以、苦瓜叶、苦瓜营养丰富。疗效特别好。。。。。 
 
4、 发酵好的酵素每次搅拌以后过些天会出现一层白色的菌层在水上面,那就是好的。发酵三个月以后味道是酸的。可根据桶的容积大小按比例去制作发酵,一般100斤塑料桶可以发酵7斤红糖、21斤蔬菜70斤水,也可以发酵8斤红糖、24斤蔬菜、80斤水。根据桶的大小配备比例。