发酵研究

似乎只要在名字的前面加上优质两个字，这样东西就变得非常健康安全。而酵素也有优质酵素跟工程酵素，那么，什么是优质酵素？什么又是工程酵素，哪些食物中含有优质酵素呢？

服用益生菌能在一定程度上起到保护肠道，促进消化，提高机体免疫力的功效，那么，我们要怎么吃益生菌，才能保证它的效果最好呢？吃益生菌又有哪些注意事项？

什么是益生菌？益生菌能长期食用吗？益生菌会不会带来依赖性和副作用？这些都是人们所关心的话题。

并不是所有人都能适应酵素的味道的，那么，我们可以将酵素搭配其他的东西，来改善酵素的口感嘛？

发酵食品为什么能得到人们的喜爱，他有哪些特征及种类？

酶是机体中重要的物质，参与机体中各种生命活动，是酵素中重要的组成部分，我们可以通过生物的角度来认识酶，从而更深入的了解酵素。

酵素是一种催化剂，简单来说，酵素是一种酶，而我们体内有一种可以分解胶原蛋白的酵素，那么，如果我们体内分解胶原蛋白的酵素含量不足，体内的胶原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含

酒，醋，酵素都是经过发酵生成的发酵食品，那么，酒，醋，与酵素之间又有哪些联系呢？

我们如何买到品质好的酵素，酵素的粘稠度，颜色，及口感与酵素的品质是否相关呢？

酵素不仅仅能促消化。而在自然界中的水果都是蕴含酵素的，那么，哪些水果适合发酵呢？