现代生物技术在中药发酵中的应用

发布日期:2019-10-22

摘要:传统的发酵方法已经跟不上现代大工业的生产了,于是我们引入了现代生产技术的中药发酵,以下简单介绍现代中药发酵与原始发酵的对比。

      发酵,是一种很重要的手段,随着我们对发酵的认识与研究,传统的发酵方法已经跟不上现代大工业的生产了,于是,我们引入了现代生产技术的中药发酵,近年来,中药发酵的产品越来越多,以下简单介绍现代中药发酵与原始发酵的对比。
现代生物技术在中药发酵中的应用

      现代中药发酵与传统发酵的对比
      (1)传统中药发酵:发酵不仅用于中药上,还被用于酿酒及乳酸产业上,而传统的中药发酵是将草本药物经过简单的处理,在一定温度及湿度下,利用霉菌与酶的作用,获得发酵原液的过程。而传统中药发酵可分为面粉与药料混合发酵和药料直接发酵,不管哪种发酵,发酵原液的质量好坏与菌种,温度,湿度,氧气等都有关,而发酵过程全凭主观控制,所以,发酵质量一般比较难以得到保证。
      (2)现代中药发酵:经过先闲在发酵工程上长期的摸索与实验中,我们总结出一些发酵的原理,要求,及特点,然后利用先进的科学技术来进行现代发酵,以专业的设备调控最佳的温度,湿度,掌握发酵的环境及条件,通过对微生物转化的观察,了解发酵的过程,探索发酵所生成的霉菌与酶,并挖掘发酵所得到的产物。
      现代生物技术在中药发酵中的应用
      20世纪80年代现代生物技术开始运用到发酵中去,拉开了现代中药发酵的序幕。与传统中药发酵相比,现代中药发酵具有传统发酵无法企及的优势以下几个优势:
      1.现代发酵重要的药效比传统发酵的药效高
      2.现代发酵能产生新的化合物
      3.现代发酵能降低无效成分含量
      4.现代中药发酵原液的分子量比传统发酵原液的分子量小
      中药进入机体后不能被直接吸收利用,需要通过机体的分解消化,才能被吸收,而我们通过生物发酵,将药物转化为有用的小分子活性物质,这种小分子物质能直接被机体吸收利用,而且,经过发酵的小分子药物更方便与机体的细胞蛋白结合,从而起到养身调理的功效。