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  • 花生肽

花生肽

花生肽是利用定向酶切割技术,选择在花生蛋白中活性功能片断为酶解对象进行酶解反应,再采用修饰酶技术调整多肽的部分片断,提高营养价值,并产生独特的风味。花生肽中含有人体所必需的8种氨基酸,尤其是硫氨基酸的含量相当高。
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