发酵研究

大家都听过酵素,也听过“诺丽果”,但肯定没听过“诺丽果酵素”是“虹甙之王”。那么,什么是虹甙呢?
2019-11-02
什么是酵素,与虹甙有什么关系
早在四千年前,发酵早就被用于食品行业中了,这也是人类最早使用酵素的例证,在近代,酵素最早是由西方药物学家Planche于1810年发现。
2019-11-02
酵素行业的发展与前景
发酵是复杂的过程,是由微生物所主导的微细分子世界,细菌、酵母菌和霉菌等都能进行发酵。
2019-10-31
酵素自制与购买的区别?
原料对于食品来说是非常重要的,而酵素作为功能性食品,对原料的选取就更加重要了,那么,酵素在制备的过程中,我们对糖与水的选取有什么要求呢?
2018-09-08
酵素制备过程中的糖与水的选取法则
发酵与酵素一样,都是利用微生物的繁殖原理,但发酵食品与腐烂食品是完全不因的,发酵食品能促进机体的消化,而腐烂食品会危害机体的健康。
2018-09-13
发酵与腐烂有什么不同呢?
中国预防医学科学研究员陈学存教授说:“酵素又称为具有生物活性的酶,存在于我们机体的各个角落,我们的生活及生命活动离不开酵素,没有酵素,就没有生命,酵素保证我们机体的正常运
2018-12-24
酵素真的有用吗?科学家眼中的酵素是什么样的?
你真的认识酵素吗?你知道酵素的本质与酵素不足的表现吗?接下来。我们通过几个简单的酵素问答,来展开对酵素的了解吧。
2019-03-11
酵素的问答与深度了解
综合植物酵素号称调理小能手,能全面的调理机体的正常功能,改善机体状态,但酵素是一种调理品,所以需要长期的调理,才能达到它的功效。
2019-03-19
植物性综合酵素与药物有什么区别?
机体之所以会缺乏酵素是因为酵素无法在高温的状态下保持活性。因为我们摄入的食物大多含有优质酵素,但我们习惯将食物进行烹饪,以达到增加它的口感的目的。
2019-04-17
酵素的特性之:无法在高温下保持活性
我们生活中的一些食物中也含有酵素成分,那么,哪些食物含有的酵素多?哪些食物又会抑制酵素,我们需要对这两个问题进行深刻的了解。
2019-04-26
生活中哪些食物含酵素多?哪些食物会抑制酵素呢?
15141 首页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页 末页