发酵研究

最近很多朋友在网上咨询小编:酵素原液是不是越粘稠越好?有些朋友在喝不同品牌的酵素，发现一个现象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。

酵素的额外补充会产生依赖性吗？想必很多人都有这个疑问，有人说：酵素吃太多，人体就会从此有依赖性，不再分泌。其实这个问题跟每天需要吃蔬菜水果的道理是一样的。

核心提示：根据肝病防治学术基金会第68期会刊，酒精中会对人体产生危害的代谢物「乙醛」，在进入人体后，会需要借由肝脏中的酵素乙醛脱氢酶2（ALDH2）排出体外。

全国酵素产业 全球酵素产业依日本产经新闻的调查，全球酵素市场大约在10亿美元左右，2004及2005年日本酵素市场维持在160亿日圆(约1.5亿美元)。

近年来火极一时的酵素减肥法和保健法备受男女老少的喜爱，微胖界的女生追捧至极。

酵素是营养素吗？它是哪一类营养素?酵素与营养素是什么关系？为什么说“没有酵素就没有生命”？

对于酵素我想大家都应该有所耳闻了吧，酵素和我们人的健康息息相关，酵素在人在、酵素亡人亡。

酵素是一种催化剂 酵素就是我们反复强调的酶，是一种生物催化剂。它的成分是一种蛋白质，由细胞的原生质产生。酵素存在于一切生物，动植物及微生物细胞内。

消化功能状况、胃内容物的性质以及食物，都能影响酵素的发挥。所以，酵素餐前、餐后服用的效果大不一样。

二次发酵是种从古至今常常使用的方法，这种方法出现在沙漠中（古人利用此法发酵精炼酸奶汤作为沙漠中饮品），古人也用此法炮制中药提炼有效成分！就不细说了，节省些篇幅！重要的是