营养素、生物活性物质、益生菌、膳食纤维、益生元等究竟是什么?

发布日期:2020-08-21

摘要:营养素、生物活性物质、益生菌、膳食纤维、益生元等究竟是什么? 随着人类生活水平的提高,人们对食物的要求也提高了不少。消费者从追求温饱到追求健康转变。人们开启了新的健康生活

      随着人类生活水平的提高,人们对食物的要求也提高了不少。消费者从追求温饱到追求健康转变。人们开启了新的健康生活方式。而有需求就有市场,广大的健康食品市场催生了一些新食品,比如营养素、生物活性物质、益生菌、膳食纤维、益生元等词汇都是我们经常能听到的词。但你真的理解这些词的含义吗?
 
      天然复合营养素
 
      天然复合营养素听起来就是满满的绿色与健康,很多不受欢迎的产品只要加上天然复合营养素这几个字,仿佛就成为了最有用的产品。比如,天然复合营养酵素产品。它是一种以天然果蔬或植物为原料,经酶解发酵后得到的低热量、高营养的食品。这种食品的分子量小,能满足人们的高营养及多营养需求,所以能在一定程度上补充能量,促进机体的新陈代谢。
 
      生物活性物质
 
      生物活性物质并不是指活的物质,而是指对机体有益处的营养物质,酵素的生产就是水果进行发酵的过程。而在水果的发酵中,微生物会进行新陈代谢,能将大分子营养物质转化为小分子物质,从而提高机体对营养物质的吸收,而且,维生素进行新陈代谢所产生的一些化学物也能对机体起到一定的作用,这些化学物就被称为活性物质。活性物质是一种比较模糊的概念,即没有规定的种类,也没有规定的作用,但我们只需要知道,它是一种能对机体产生好处的营养成分就足够了。
营养素、生物活性物质、益生菌、膳食纤维、益生元等究竟是什么?
      益生菌
 
      益生菌是一种市场上常见的产品,它并不是最近才出现的,其实在很久以前,我们人类就已经学会利用益生菌来制造食物了。而以益生菌为原料制备成的食品中最典型的就是酸奶。益生菌是一种对人体有益的细菌,寄居于肠道,适量补充益生菌能促进肠道均衡,提高肠道功能,从而保证机体对营养及能量的摄入。但益生菌要发挥作用,需要满足三个条件,即量大、活性高、顺利到达肠道等。所以,选择益生菌产品可以从这几点出发。
 
      膳食纤维和益生元
 
      膳食纤维是果蔬中重要的营养物质,分为可溶性与不可溶性两种,两种最明显的区别就是碰到水后的溶解性。膳食纤维一般不能被机体所消化吸收,所以它也不会产生能量。因此,很多代餐产品和减肥产品中都会包含膳食纤维。它虽然不能产生能量,但它能作为多糖为肠道益生菌补充食物,促进益生菌的新陈代谢,从而调节肠道健康,所以我们又将一些膳食纤维称为益生元。
 
      除了以上所说的几种名称之外,现在市场上还有许多新名词,而想要买到有用的产品,我们就要看清它的有效成分,才能了解它的真实作用。