酵素原液是不是越粘稠越好？

发布日期：2016-07-21

摘要：最近很多朋友在网上咨询小编:酵素原液是不是越粘稠越好?有些朋友在喝不同品牌的酵素，发现一个现象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。

近很多朋友在网上咨询小编:酵素原液是不是越粘稠越好?有些朋友在喝不同品牌的酵素，发现一个现象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。她认为粘稠的就是内容物多，效果就会好。真是这样子吗？

酵素原液不是越粘稠越好

从酵素制造工艺上来讲，但凡发酵，均需要糖份的介入（媒介）。同时，因为酵素不能投放防腐剂等添加剂一类的东西，所以也需要一定量的糖份来防腐。

从酵素的取材上来说，放入精确的糖量可以达到发酵以及防腐的作用，原材料会在发酵过程中有个“吃糖”的过程和反应，达到饱和即停止反应过程。如果糖份过多，多余的就会滞留在酵素原液里。

各位想像一下：一杯白开水里，你慢慢的加入白糖不断的搅拌，白糖的量逐渐的时候，这杯白开水的粘稠度也就慢慢提升了；或者，如果想要粘稠，蜂蜜是可以很好的满足稠口感的。可一味的追求粘稠的口感，却并没有从原材料以及发酵工艺上用心酵出酵素原液，那这个酵素还有多大的益处呢？为什么某些酵素喝了以后，效果并不明显呢？因为喝下去的是以糖份为主的东东，而不是以酵素为主的原液。

有些文章里也有用糖度检测的方法来测试酵素原液，这个方法很科学，也能真实的告诉你，你所喝的酵素糖度的高低。某酵素原液被查出来含糖量高达74.5，这个糖度量相当于15颗方糖。换个比喻，相当于你一次性吃下1.5斤以上的西瓜所摄入的糖量！

问题是，一般人不可能一次吃下那麼大量的西瓜。并且，在提供相同的糖量状况下，吃西瓜可以提供很多其他有益人体的营养素，但蔗糖呢？只有「糖」而已。

水果本身以水分为主，发酵是靠糖做基底，糖份低，粘稠度就低，反之亦然。单纯的蔬果原材料发酵出来的液体是不会很稠的，过多的糖份也是需要身体需消耗掉的。所以，精准的糖份所发酵出来的酵素更健康，更有效的调整身体！

亲，你是想要喝糖呢，还是想要喝酵素呀~~