酵素这么酸,为什么还是碱性食品?
发布日期:2019-11-07
摘要:水果是碱性食品,而酵素是以水果为原料发酵而成的食品,所以,酵素也是碱性食品。
食物有酸性食品和碱性食品,酸性食品与碱性食品的,而如果我们摄入的食品酸碱不平衡的话,就很容易造成机体的内环境的失衡,从而引发机体的问题,所以,选择适应的食物是非常重要的,而在市面上的酵素尝起来都是酸酸甜甜的,但酵素却被称为碱性食物,那么,什么是酸性食品,什么又是碱性食品呢?
什么是酸性食物?什么是碱性食物?
食物口感的酸否,并不能决定食物的酸碱,当食物经过代谢后产生的代谢物为酸性物质的话,就是酸性食物,而当食物经过代谢后产生的物质是碱性的话,则物质是碱性食物。而常见的碱性食物有猪肉,鸭,牛肉等体内分解代谢后,终产生酸性物质,这类食物就称为或酸性食物,常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、各种蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等,因为它们含有的硫,磷,氯元素较多,所以它们在人体内代谢后产生硫酸,盐酸,磷酸和乳酸等物质。而蔬菜、水果、豆类及其制品,含丰富的钙,钾,钠,镁等,所以在体内代谢后可变成碱性物质。
酵素是酸性还是碱性?
水果吃起来有酸味,是因为它富含丰富的有机酸,但水果经过消化大多会转化为碱性物质,所以水果是碱性食品,而酵素是以水果为原料发酵而成的食品,所以,酵素也是碱性食品。酵素其中的酸味,是有机酸的味道,然后酵素在进入机体后,会转化为碱性,酵素与优质的醋一样,是一种因为服用过后而改变属性的食物。
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