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酵素与农耕的关系
土壤与食物的质量有很大的关系,土壤肥沃的地方生产出来的食物质量会比较高,而土壤的肥沃程度与土壤中的营养有关,土壤中的微生物,也能促进植物的生长发育。
2019-11-15
酵素的稀释、复制和再发酵是什么
字面上可以直接理解,稀释就是在酵素中添加别的东西,稀释它的纯度,复制就是原来的酵素,加一倍的蜂蜜和10倍的水,再发酵包含了复制与再发酵,再发酵可以二次发酵,三次发酵。
2019-11-12
酵素液、酵素粉、酵素片剂?三种酵素区别
美国酵素之父,2001年诺贝尔医学奖得主爱德华豪威尔曾说过,“酵素让生命成为可能,即便有了维生素、内分泌和矿物质等,但没有酵素,生命也不能运转。”
2019-11-11
探索酵素产品检测中的秘密
酵素产品也出现过很多问题,如重金属超标,霉菌超标,塑化剂的危害等酵素产品安全问题。正规的酵素需要经过专业的技术检测,一般检测项目有以下几项。
2019-11-07
酵素这么酸,为什么还是碱性食品?
水果是碱性食品,而酵素是以水果为原料发酵而成的食品,所以,酵素也是碱性食品。
2019-11-07
什么是酵素,与虹甙有什么关系
大家都听过酵素,也听过“诺丽果”,但肯定没听过“诺丽果酵素”是“虹甙之王”。那么,什么是虹甙呢?
2019-11-02
酵素行业的发展与前景
早在四千年前,发酵早就被用于食品行业中了,这也是人类最早使用酵素的例证,在近代,酵素最早是由西方药物学家Planche于1810年发现。
2019-11-02
酵素自制与购买的区别?
发酵是复杂的过程,是由微生物所主导的微细分子世界,细菌、酵母菌和霉菌等都能进行发酵。
2019-10-31
酵素制备过程中的糖与水的选取法则
原料对于食品来说是非常重要的,而酵素作为功能性食品,对原料的选取就更加重要了,那么,酵素在制备的过程中,我们对糖与水的选取有什么要求呢?
2018-09-08
发酵与腐烂有什么不同呢?
发酵与酵素一样,都是利用微生物的繁殖原理,但发酵食品与腐烂食品是完全不因的,发酵食品能促进机体的消化,而腐烂食品会危害机体的健康。
2018-09-13
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